Tartes, gâteaux, biscuits, pains aux fruits, fudge, carrés faits maison. Je m’appelle Jim Fourney et je suis propriétaire et exploitant de la boulangerie maison Jim’s Homestyle. Je fais de la pâtisserie toute ma vie. Je n’ai aucune formation formelle. J’ai été formée par ma mère et je suis allée à l’école des essais et des erreurs. Je fais de vieilles recettes qui viennent de mon éducation dans une petite ferme laitière. Je me spécialise dans les desserts et les différentes tartes à la viande. Je n’ai pas de vitrine, je fais juste des marchés et des festivals. J’aime faire de la pâtisserie pour les gens qui aiment la nourriture à l’ancienne. On me dit toujours que « c’est ma mère qui a fait ça ».